DESCRIZIONE DEL PRODOTTO:

prodotto: latte fresco crudo di alta qualità
confezione: in atmosfera protettiva in bottiglie da 1 litro in PET con tappo richiudibile
codice EAN 13: 8029761000021
sacche da 10 kg in PET con tappo richiudibile
data scadenza: 5 giorni dal giorno di mungitura e confezionamento
leggi riferimento: DL 155/97, DPR 54/97

MODALITÀ DI CONSEGNA E TRASPORTO:

consegna: automezzo refrigerato
conservazione:+ 4°C

CARATTERISTICHE CHIMICHE (VALORI MEDI)

Grasso: 3,7 %
Proteine: 3,3 %
Lattosio: 5 %

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE COME DA DPR 54/97

Tenore in germi (per ml): < 50.000 ufc
Staphylococcus aureus: assenti
Listeria monocytogenes: assenti 1 gr
Salmonella: assenti 25 g
Cellule somatiche (per ml): < 300.000 ufc
Il Latte Crudo Vero è sinonimo non solo di qualità, ma anche di sicurezza: sul latte imbottigliato sono effettuate regolari analisi microbiologiche e chimiche che ne garantiscono la salubrità.
L' azienda Badini è da sempre convinta che per offrire un prodotto di alta qualità sia essenziale controllare quotidianamente l'intera filiera: l'alimentazione degli animali, ottenuta impiegando soprattutto foraggio coltivato nei campi dell'azienda, lo stato di salute delle mucche al pascolo e nelle stalle, le operazioni di mungitura e il confezionamento del latte. L'azienda agricola Badini applica il sistema HACCP sull'intera filiera produttiva (D. Lgs. 155/97).Il Latte Vero viene distribuito nei punti vendita attraverso una catena del freddo (+ 4°C): è importante che anche il consumatore, una volta acquistato il prodotto, lo conservi al freddo in frigorifero. In questo modo il latte mantiene tutta la sua qualità fino alla data di scadenza: 5.
Non essendo omogeneizzato, la panna tende ad affiorare e forma un caratteristico strato superficiale che può essere assaporato versando lentamente il contenuto o rimescolato agitando la bottiglia prima di versare il latte. Tutte queste caratteristiche conferiscono al Latte Vero un sapore unico e del tutto naturale.